香港茶餐廳裡的奇怪暗語CC中字-居然被人誤會是黑幫的街頭暗號？究竟這些暗語代表什麼... 【JoJo TV】
https://youtu.be/BC4c4874SFo
得閒去飲茶
「飲啖茶食個包」、「得閒飲茶」
來到香港當然要去飲茶啦，但當你走進香港的茶樓，你會發現每个人一坐下都会做同一个动作 而且喝茶时居然还有暗号？這個暗號究竟代表什麼呢？
歡迎來到JoJo tv 的香港話你知 我是joey 今天要跟大家分享的是香港的飲茶文化.
這裏的飲茶並不是單純喝茶喔！
這裡的飲茶指的是「去茶樓喝茶吃點心」
飲茶是整個廣東及香港的地道美食的代表之一
香港的老人家最喜歡喝「早茶」因為在香港茶樓裡，茶點是分時段計價的：早市、午市、晚市。老人家起得早，早市價格也是最便宜的
走入茶樓，你會見到很多年長人士手裡拿著一份報紙、桌上放一壺茶，面前有幾籠點心，然後就坐在那吃几个小时
不過香港的年輕人，除了光顧傳統茶樓外，也會到近年常見的創新點心店飲茶。對香港人來說，最受歡迎的點心應該是蝦餃、燒賣、叉燒包這三種蒸點
香港飲茶的歷史
香港的這個飲茶文化是多年前由廣州流傳而來，在1930年代，當時香港經濟起飛有不少人經商，他们與澳門、廣州一些地方海上來往頻繁。這些商務人士乘船往來香港、澳門和廣州等地，他們習慣在出發或抵港時，上茶樓吃點點心喝點茶，從而慢慢的令飲茶文化興起。
既然是來到茶樓飲茶，大多數茶樓都會提供多種茶葉以供選擇，例如普洱、烏龍、鐵觀音等。
一些舊式的茶樓，仍會有點心車出現，有人會推着一架架載滿點心的車，在茶樓叫賣，部分點心車會在車前放置寫上點心名稱的牌子。
晨早點心姐
未有點心車之前，就靠點心姐將新鮮出爐的點心由廚房帶出樓面。點心姐用背帶支撐住托盤，盛著一籠籠點心去每一枱叫賣，用雙手扶著托盤，就如小朋友向長輩拜壽，於是在行內稱之為賀壽。後來有了點心車及點心紙，這傳統做法就沒有了
有部分茶樓為讓更多顧客入座，會把不認識的顧客安排在同一張桌子就座，稱為「搭檯」，如果不希望「搭檯」的，可事先告訴店員讓他們安排喔！
在香港飲茶時大家會看見一個特別的畫面，就大家會用熱開水沖洗碗筷以及茶杯邊緣以消毒，酒樓一般也會提供一個大碗盛載沖洗後的開水。
飲茶時如果水壺沒水了要加水，只要揭開茶壺蓋，侍應就會走過來加水。
在香港飲茶，是不是常常看到有人用三根手指輕敲桌面，好像在示意甚麼似的，究竟是什麼暗號？
其實這個動作等於是說「謝謝」，代表向替你倒茶的人道謝。
老一輩廣東人覺得有人為自己倒茶時，若滿口塞滿食物，仍要開口說多謝會很失禮，因此用點桌代表點頭回禮。
點心通常分爲小點、中點、大點、特點、頂點等，用於區分點心的價位，小點通常最便宜，主要為春卷、咖啡糕等小吃，中點、大點多為燒賣、蝦餃、珍珠雞等受歡迎的點心，至於頂點則為瑤柱灌湯餃等較花功夫和名貴的點心。
美味點心推薦
蝦餃可謂「點心之王」，是衡量一間茶樓是否值得拜訪的入門標準，好的蝦餃皮至少需要七摺，才能展現出廚師的精湛手藝，餃皮必須是半透明、帶點蝦肉的粉紅色澤在裡頭。
一般的蝦餃餡是以新鮮蝦肉混合竹筍角，吃起來彈牙、爽脆。呷一口清茶，咬一口蝦餃，絕對會讓你立刻愛上港式飲茶。
傳統的叉燒包，由白色的包子包著黏稠的叉燒及微甜的醬汁，好吃的叉燒包會吃出肉的鮮味。
現在有不少茶樓都推陳出新，如推出酥皮焗叉燒包，把包烘至金黃色，酥脆的外皮一口咬下去，和內裏的叉燒餡配搭得天衣無縫，會令你一口接一口吃下去。
珍珠雞是香港茶樓很常見、很傳統的點心，以荷葉包著糯米，中間放有雞肉碎、豬肉碎、冬菇、蛋黃等餡料，蒸熟而成。
熱烘烘的珍珠雞，打開時不但荷葉香撲鼻，把飯和餡料吃下去時，幸福感覺油然而生。
港式的芋角用芋泥作皮，將豬肉、蝦肉、冬菇等炒熟後作餡料，包成角形下鍋油炸而成。
炸後呈金黃色，表層形狀仿如蜂巢，吃起來外皮酥脆，內層軟滑，餡有少許肉汁，酥脆鬆軟，有種鹹鹹甜甜的滋味，絕對不能錯過。
星期美點
別以為現時的酒樓才會轉menu，其實以前的茶樓亦會定時換餐牌！星期美點代表每個星期都會加入唔同點心，令熟客來飲茶有新鮮感
看完之後 是不是對香港的飲茶文化又多了一點點了解呢 不知你們現在身處哪個城市呢 你們那裡的茶樓又是什麼樣的呢 快留言告訴我吧
許多人容易將「茶樓」與「茶餐廳」混淆，同樣都可以喝茶，這兩者之間的差別又是什麼呢？那下期我們就聊聊關於香港的茶餐廳文化。還沒訂閱的朋友趕緊先訂閱我的頻道喔 順便吧旁邊小鈴鐺打開 這樣你就可以第一時間看到啦
那今天先到這裡啦 下期我們茶餐廳見
去香港的茶餐廳你會發現，菜單上一些奇怪的名字讓人似懂非懂，服務小哥口中的某些行話，更是讓人一頭霧水，即使會說粵語也未必聽得明白。下面舉例幾個大家可以參考一下喔！
「靚仔」- 白飯，「靚女」- 白粥
「細蓉」- 雲吞面
「撈丁」- 加料方便麵
「茶走」減去奶茶中砂糖和淡奶而加入煉奶
「蛋河」，魚蛋河粉
「涼茶」其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。
「加底」就是主食加量
「扣底」則是主食減量
「炒底」是專指白飯換成炒飯
「戴帽」指加個煎蛋
「生春」指太陽蛋
「柠宾」，柠檬加利宾纳
「爆雪」，加冰
「冻田」，冻阿华田
「可立」，好立克
「冻力」，冻好立克
「下火」，皮蛋瘦肉粥
「打烂」，炒饭
「例水」，例汤
而要買外帶帶走的時候叫「行街」。進到茶餐廳里對櫃檯服務員說「A餐，凍檸樂，行街！」就可以了。是不是感覺很酷呢~！
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